Canarias es una de las comunidades autónomas españolas con mayor consumo en el hogar de bollería, galletas, pasteles, cereales de desayuno, néctares y zumos envasados, productos todos ellos generalmente caracterizados por un perfil nutricional alto en azúcares y cuya ingesta se recomienda limitar. Así se desprende del análisis realizado desde Concísate sobre el contenido del reciente Informe del Consumo de Alimentación en España 2015, publicado hace unos días por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (1).

Además de los grupos alimentarios citados, los canarios también se sitúan en los tres primeros puestos del país en el consumo de carnes procesadas y transformadas, papas frescas y congeladas, conservas, refrescos de limón y con sabor de té o café.

Este nuevo informe estatal también pone de manifiesto que, en comparación con el resto del país, los hogares de las islas canarias destacan por un alto consumo de aceites de semillas, queso, aguas con y sin gas, pescados congelados y ron, con el añadido de que en el apartado de frutas y verduras frescas sólo destaca en la ingesta de plátanos.

En el lado opuesto, Canarias aparece entre las comunidades con menos consumo de aceite de oliva virgen extra, leche semidesnatada, carnes frescas,  pescado fresco y pan, una vez escudriñado el contenido de las 230 páginas del último Informe del Consumo de Alimentación en España, estudio referido al año 2015 y realizado sobre una muestra de 12.000 hogares de todo el país que registraron diariamente sus compras con un lector óptico.

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Aunque el informe se limita a recoger qué tres comunidades lideran o están en la cola en el consumo de los diversos productos alimentarios, sin aportar cifras segmentadas para cada una de ellas, no deja de ser una fotografía interesante de lo que llevamos los canarios en nuestra cesta de la compra y una forma de saber qué consumimos (véase infografía adjunta).

Al respecto, una interpretación somera evidencia que en las islas encabezamos el ranking del consumo de ciertos productos procesados que sería conveniente limitar desde el punto de vista de un estilo de vida saludable, según indican las guías alimentarias de referencia, como la bollería, galletas, pasteles, cereales de desayuno, néctares y zumos envasados, principalmente por su alto contenido de azúcares simples.

Las mismas recomendaciones oficiales también ponen el foco en limitar productos como las carnes procesadas y transformadas, como enfatizó en meses pasados la propia Organización Mundial de la Salud, por lo que no es nada halagüeño ocupar los primeros puestos nacionales en este apartado, como tampoco en algunos tipos de refrescos, un tipo de producto sobre el cual diversos países están aprobando impuestos especiales para disuadir a la ciudadanía de su consumo habitual, el último de ellos Reino Unido.

Igual que en el análisis que realizamos el pasado año, en esta ocasión también se echan en falta datos territorializados de otros alimentos interesantes, como las legumbres o los huevos, además de las cifras detalladas para cada comunidad autónoma de las diversas categorías de productos analizados.

En cuanto al escenario general, cabe reseñar que el Informe del Consumo de Alimentación en España 2015 indica que Canarias se sitúa por encima de la media nacional en consumo alimentario per cápita, con 690,7 kg/L frente a los 656,7 kg/L de la media del país, y por debajo en el gasto por persona y año, con 1.394,3 euros en el archipiélago por 1.502,9 euros de media nacional.

Nada nuevo bajo el sol.

Por Félix A. Morales,

Salud y suerte.

Referencia: (1) Informe del Consumo de Alimentación en España 2015, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 27 de mayo de 2016:  http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/informeconsumoalimentacion2015_tcm7-422694.pdf